1- ¿Por qué nace? El Meat Summit nace de una necesidad de afianzar las relaciones entre el sector cárnico productivo, industrial y gastronómico, para fortalecer el sector ganadero paraguayo.

2- La gran apuesta: La idea es que la unión de estos sectores permita exportar al mundo no solamente carne, sino también una filosofía paraguaya, traducida en cortes de diferentes especies y orientada a mercados de nicho que buscan calidad más que cantidad.

3- El principal desafío: Según Colaso Bo, CEO y fundador del Meat Summit Paraguay, actualmente el productor no está conectado como debería con el consumidor.

4- ¿Quién es el principal consumidor? El sector gastronómico es el principal consumidor de carne. Por eso, el Summit busca acercar al productor con este sector y generar una conexión más directa dentro de la cadena.

5- ¿Cuánto consume Paraguay? El consumo interno representa aproximadamente entre el 25 % y 30 % de la faena nacional. El resto se destina a la exportación.

6- ¿A dónde llega la carne paraguaya? Los principales mercados son Chile, Estados Unidos, Israel, Taiwán y, en menor medida, la Comunidad Europea. Chile concentra más del 50 %.

7- ¿Qué necesita Paraguay? Fortalecer la confiabilidad hacia su gestión cárnica a nivel mundial. Esto requiere seguir fortaleciendo la cadena y mejorar la información disponible.

8- La tipificación es clave: Uno de los objetivos es fortalecer la tipificación hasta conseguir que, en el menor tiempo posible, esta información llegue a las góndolas de los supermercados.

9- El precio también importa: Los buenos precios que se consigan deben permear desde el propio consumidor hasta el productor. Para lograrlo, es necesario dotar a toda la cadena de información.

10- Objetivo: El desafío es que la carne se convierta en la Marca País más grande del Paraguay, fortaleciendo la conexión entre producción, industria, mercado y gastronomía.