Por: Adelaida Alcaraz
En vísperas del Día de la Amistad, Barroco Chocolate propone un regalo con identidad: chocolates belgas artesanales que combinan sabores tradicionales como chipa pirú, maní y cocido quemado con una experiencia gourmet.
Mañana Paraguay celebra el Día de la Amistad, una fecha que invita a compartir, agradecer y agasajar a esas personas que están presentes en cada etapa de la vida. En ese universo de obsequios con propósito, una empresa paraguaya busca conquistar paladares con una combinación poco convencio­nal: chocolate belga de alta calidad fu­sionado con los sabores más represen­tativos de la gastronomía paraguaya.
Se trata de Barroco Chocolate, un emprendimiento artesanal que transforma ingredientes tradicionales como la chipa pirú, el maní, el cocido quemado y la miel de caña en piezas gourmet pensadas para vivir una ex­periencia sensorial.
La tableta rellena de crema de maní y chipa pirú es una de las creaciones más innovadoras de Barroco Chocolate, con identidad paraguaya en cada bocado.
La tableta rellena de crema de maní y chipa pirú es una de las creaciones más innovadoras de Barroco Chocolate, con identidad paraguaya en cada bocado.
Su propietaria, Gilda Balsevich, contó que entre las novedades que más llaman la atención se encuentra una tableta rellena de crema de maní y chi­pa pirú crocante, una reinterpretación paraguaya de las tendencias interna­cionales del chocolate relleno. “Con la chipa pirú probé muchas recetas hasta que di con esta que es muy rica”, relató Gilda dejando entrever que hoy el consumidor busca experiencias, no solo comer un chocolate.
Agregó que la tableta propone un recorrido de sabores. Primero, apare­ce la intensidad del chocolate, luego la suavidad de la crema de maní y final­mente el toque crocante y ligeramente salado de la chipa pirú, describió la emprendedora.
La emprendedora Gilda Balsevich encontró en los sabores tradicionales del Paraguay una fuente de inspiración para crear chocolates con sello gourmet.
La emprendedora Gilda Balsevich encontró en los sabores tradicionales del Paraguay una fuente de inspiración para crear chocolates con sello gourmet.
Otras variedades. Además de la tableta con chipa pirú y maní, Barroco Chocolate cuenta con otras combina­ciones que rescatan sabores nacio­nales y propuestas gourmet. Otra de las más solicitadas es la del chocolate relleno con crema de cocido quemado y chipa pirú, una creación que ho­menajea el tradicional mate cocido quemado paraguayo; a esta se suma la tableta Ka’í Ladrillo, inspirada en elclásico dulce de miel de caña y maní, así como las opciones con pistacho artesanal, dulce de guayaba y una va­riedad con ron añejado paraguayo.
El diferencial de la marca también está en su elaboración artesanal y en la búsqueda de opciones para distin­tos consumidores. Sus productos son libres de gluten y cuentan además con alternativas sin azúcar.
La marca desarrolla variedades que incorporan desde maní y chipa pirú hasta cocido quemado y miel de caña.
La marca desarrolla variedades que incorporan desde maní y chipa pirú hasta cocido quemado y miel de caña.
“En el local muchos compran para regalos”, co­mentó Gilda, una tendencia que cobra especial fuerza en fechas como el Día de la Amistad, donde un detalle puede convertirse en una experiencia para compartir.
Las tabletas rellenas con pistacho y los bombones rellenos de ron paraguayo también forman parte de la propuesta de la empresa.
Las tabletas rellenas con pistacho y los bombones rellenos de ron paraguayo también forman parte de la propuesta de la empresa.
Barroco Chocolate presentó su propuesta en el pabellón de Taiwán durante la Expo Paraguay ARP 2026, como parte del programa Reinventa.
Barroco Chocolate presentó su propuesta en el pabellón de Taiwán durante la Expo Paraguay ARP 2026, como parte del programa Reinventa.