Las palabras de bienvenida las brindó el Dr. Pedro Galli Romañach, Presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), quien destacó la gran evolución que tuvo la economía del país en los diferentes sectores, principalmente la ganadería, evidenciándose en la Expo la calidad y excelencia del ganado que situó al Paraguay como uno de los mayores exportadores de carne del mundo.

“Esta evolución de la pecuaria es fruto del esfuerzo, la tenacidad y la inteligencia de muchísimos productores que apostaron al mejoramiento genético, a la incorporación de tecnologías y a nuevas y mejores prácticas de manejo para colocar a disposición del mercado un producto altamente competitivo en términos de calidad y cantidad para que hagan posible la instalación de nuevas industrias y la expansión y modernización de las existentes”, manifestó el titular del gremio rural.

Señaló como clave el trabajo público-privado para crear el marco apropiado para desarrollar políticas sanitarias que posicionen a nuestro país como oferente confiable. El modelo exitoso en la articulación público-privada en el área de sanidad animal tuvo reconocimiento a nivel mundial y permitió encarar nuevos proyectos como la aprobada Norma de Clasificación y tipificación de Cortes de Carne Bovina y el Proyecto de Identificación y Trazabilidad de todo el rebaño nacional, actualmente en el parlamento, que es una herramienta le dará a Paraguay un mejor posicionamiento para el acceso a los marcados más exigentes, amén de las innumerables aplicaciones, sobre todo para el control del tráfico y formalización del ganado, así como una mejor herramienta para el control sanitario.

También se está trabajando en la elaboración de un Código Ambiental adecuado a la realidad nacional para proteger los recursos naturales en concordancia al desarrollo del sector productivo, manifestó el productor agropecuario.

El Dr. Galli Romañach mencionó que a pesar de estar entre los diez más grandes exportadores de carne todavía hay grandes debilidades comparativamente a los demás, como la concentración del mercado en pocas industrias, que pone en peligro el juego de libre mercado; la dependencia de muy pocos mercados de exportación; y la ausencia en los mejores mercados, sobre todo China el mayor comprador de alimentos del mundo. “Pero también es necesaria una autocrítica muy importante. Debemos mejorar nuestros índices de producción y proyectarnos en el crecimiento de nuestro rebaño para garantizar la provisión en cantidad y calidad suficientes a las nuevas industrias que puedan establecerse. Para esto, necesitamos mayor previsibilidad, y trabajar juntos, con honestidad y transparencia”, refirió.

MESA DE ALTO VALOR DE LA CARNE

El Dr. Pedro Galli Romañach destacó la creación de la “Mesa de alto valor de la carne” como uno de los emprendimientos más importantes para el sector pecuario. Es un proyecto encabezado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) y está integrado por representantes de la industria, los productores, el servicio sanitario oficial y otras instituciones públicas y privadas. “El objetivo principal es reunir a los diferentes representantes, tanto del sector público como privado vinculados a la cadena cárnica a fin de analizar y proponer políticas que redunden en beneficio del rubro y finalmente, la creación de un Instituto de la carne”, enfatizó. Manifestó que es impensable que un país con una economía altamente dependiente del sector agropecuario no cuenta con una institución que pueda aglutinar a todos los componentes de la cadena de valor para trazar políticas públicas que permitan proyectarnos como potencia en este rubro, sin descuidar el bienestar de la población. Que aquel pequeño productor reciba el precio justo por su esfuerzo y aquel humilde consumidor tenga acceso a los cortes de su preferencia, destacó.

“Todo este amplio trabajo desarrollado en el marco del entendimiento publico/privado, tiende a demostrar a los mal intencionados agoreros del infortunio, que nosotros, los verdaderos paraguayos, los que defendemos la cultura del trabajo, los que defendemos un modelo de vida, un modelo de estado y un modelo de sociedad con base en la familia, no vamos a permitir que unos vagos, oportunistas y malintencionados, mimetizados en distintas organizaciones políticas y ONG’s, a través de campañas engañosas vayan minando las bases de nuestra sociedad”, refirió el productor agropecuario.